北海道ワイン入荷です🎵
風が強いけど良いお天気続きの今週、皆様
いかがお過ごしですか？タンブラン近くの
遊歩道の桜は０.１分咲きです。
さて、北海道ワインさんのワインを入荷
しました！ロンド種やツヴァイゲルト種、
レゲント種の赤ワイン中心です。
なぜなら私の好みであり好奇心を激しく
揺さぶるからです！レゲント種はカビ耐性
品種(PIWIピーヴィ)としてドイツ研究所で
交配されたものの中でもっとも成功してい
る品種。ロンド種はサペラヴィとザンクト
ローレンの交配。白品種ケルナーに至って
は、ドイツより北海道の品質が勝ったとも
いわれてます。赤はイキイキした酸味と
抑えめのタンニン、細くはないけど縦に
すっと伸びるような果実味、スパイス、的
な印象です。これからの季節にかる～く
冷やし気味で飲みたい！エゾシカのソーセ
ージ、馬肉赤身ロースカルパッチョとか
赤身の脂の少ない料理が良さそうです！
先日の日本ワイン試飲会では斎藤農場長が
これから先、何十年を見据えて３０種以上
の品種を試験栽培しているとおっしゃって
ました、前今村農場長の植えた品種が今、
ワインになっていく歴史。でもまだはじま
ったばかりの日本ワイン。
いつもわくわくさせてくれる北海道ワイン
皆様もぜひ、楽しんでくださいませ～！