ヌーヌーボー2017

IMG_20170821_164330
夏の暑さが帰ってきた今週、皆様いかが
お過ごしですか?
もう、2017年産ワインが出来てます!
山梨県甲府桜井町ドメーヌQ
ヌーヌーボー デラウェアです。
今ご案内してますが発売は8月1日!
えっ、ハウス栽培?とか思いますが、
こちらのデラウェアの畑は南向きで日照
たっぷり、普通の収穫期より1か月早いそう
なのです。
尚且つ熟す前のまだ青いデラウェアで
仕込むので更に早い。
アルコール度7%、甘酸っぱいです。
葡萄に色が入りはじめ熟していくにつれて
葡萄粒の中のリンゴ酸が落ちていくのですが
青葡萄なのでリンゴ酸、がっちり!
完熟していくにともなって糖度や香りなどの
成分があがっていくのですがその前の収穫なので
デラウェアのワインの香りは感じられませんね。
印象は、高原の岩清水&レモン。
口に含んだ時は甘さのインパクトありますが
飲み込んだ後にはながーーく続く酸味。
まさしく夏向き、氷をいれて飲むのがおすすめ。
食前酒として食欲を刺激してくれることでしょう!
残暑を生き抜きに、ぜひご来店ください。
お待ちしております!