今日のペアリング
【枝豆ととうもろこしのポテトコロッケ
タルタルソース】&
【尾の下エステートシャルドネ】
ソフト食感のじゃがいもとカリカリ食感の
揚衣、それがポテトコロッケ！
スッキリ細身すぎなくて、
ある程度のボリューム感が欲しい、
そこで南の産地、宮崎県都農ワイナリーの
樽発酵樽熟成シャルドネを一緒に！
ゆるやかな南斜面区のみのシャルドネ。
果実味とまろやかな酸味と樽由来の
トースト香がバランス良くて美味しい。
枝豆の青っぽい清涼感、
揚衣の香ばしさやタルタルに使用している
自家製ピクルスの酸味、はちみつの甘味、
ワインの中にも探せそうな要素です。
どうぞお試しください！
